תאנה- טאבון איטלקי ישראלי

 אני זוכר את עצמי, משהו במטבח האיטלקי משך אותי. אני לא איטלקי אבל אני עושה הכל כדי ללמוד מהם כמה שאני רק יכול. בתיכון כשנסעתי לאיטליה בפעם הראשונה , היה לי ברור שזה מה שאני רוצה לעשות בחיים שלי. אז בגיל 24, אחרי המתנה ארוכה, נסעתי סוף סוף לטיול שחיכיתי לו כל כך. טיילתי, הגעתי למקומות מדהימים, ,פגשתי אנשים מיוחדים ואכלתי כמו שלא אכלתי בחיים. הייתי שם שלושה חודשים, מתוכם עבדתי חודשיים בפיצרייה. כשחזרתי לארץ, ידעתי שיש לי בידיים משהו מיוחד. אספתי יחד את כל מה שלמדתי באיטליה, את כל המנות שאכלתי במסעדות או אצל הסבתות שהתארחתי אצלן וחיברתי את זה לאכול המקומי ולחומרי הגלם של ארץ ישראל. וזה בעצם החוויה שאנחנו מציעים. אנחנו מגיעים לכל בית, דירה, חצר או פארק, בונים את העמדה שלנו ומביאים אליכם את איטליה. 

במרכז האירוע נמצאות הפיצות שלנו, שהם ללא ספק גולת הכותרת . מבחר רחב של פיצות, חלקן קלאסיקות וחלקן שילובים שכנראה עוד לא טעמתם. אין לנו שום סוד, אנחנו פשוט משקיעים בכל פרט ופרט כדי להביא מוצר עם מעט מרכיבים כמו פיצה, לרמה הגבוהה ביותר .הבצק שנעשה בקפידה בתהליך קבוע ותופח 48 שעות, המוצרלה הטריה שמשדרגת כל פיצה, והעגבניות האיטלקיות, שמגיעות היישר מנאפולי, ומחזירות אותנו לאיטליה. כל המרכיבים הללו יחד עם אפייה בטאבון ב450 מעלות, מייצרים ביס שקשה לשכוח. .