העולם מתחלק לשניים : כאלה שאוהבים ריזוטו וכאלה שעדיין לא טעמו. לא משנה באיזה חלק אתם, ריזוטו זעפרן אתם פשוט חייבים לנסות. אני אוהב...

הפוקאצ'ה. שם כללי ללחם מבצק פיצה שנאפה ללא הגבינה. בתנור או בטאבון. אבל זה הרבה יותר מכך. כל פוקאצ'ה היא טובה, אבל אם עושים זאת כמו...

כולם אוהב פסטה טריה. הרביולי, טורטליני ועד הפכו למפורסמים בכל העולם. אבל אם תשאלו אותי, יש צורה אחת שמנצחת את כולם. יש שיאמרו, שזו היא...

על פניו, פיצה פשוטה מאוד שקלה להכנה, אפילו קלה מידי. אבל עם הדיוקים הנכונים תוכלו לקבל את אחת הפיצות הטובות שיש וגם פתרון מעולה לאופים...

ככל הנראה, זו מנה שלא שמעתם עליה מעולם. היא הומצאה לא מזמן, בחבל קמפניה בשנת 1952. היא אולי לא מעמודי הטווח של המטבח האיטלקי, אך ברגע...

אם יש דבר אחד שהיה חסר לי מאוד באוכל באיטליה, זה סלט. האיטלקים אוהבים ירקות, הם פשוט לרוב לא עושים מהם סלט. ובתור ישראלי, שרגיל לאכול...

בפסגת הכפר הקטן ורדונו, במחוז פיימונטה שבאיטליה, משקיפה אל הנוף טירה מרשימה מהמאה ה18. החלק החיצוני מזמין מאוד, מוקף חומה וגנים, אבל הוא...